節食和清潔飲食之間有區別嗎？
利用食物和果汁排毒最近似乎風靡一時，但有時它們看起來和節食沒非常類似。這就提出了一個問題：節食和清潔飲食之間有區別嗎？如果是這樣，這些主要區別是什麼？畢竟，兩者似乎都最大限度地減少了食物和熱量的攝入，對吧？
Nuvitru Wellness 的臨床營養師兼首席執行官 Lahana Vigliano 表示，節食和清潔飲食的主要區別在於，節食是關於你正在食用的食物，而且往往是長期的，而清潔飲食是短期的，但沒有解決你飲食習慣背後的心理問題。 “良好的飲食習慣是一個長期目標，”她告訴 TZR。 “它包括你的飲食習慣，比如禁食和兩餐之間的時間，也可能包括你的消費量。令人擔憂的飲食是長期限制性飲食，會對身體產生負面影響。另一方面，清潔飲食通常是一個短期目標，它“鼓勵”身體排毒和“清潔”。在我看來，清潔並不是真正需要的。”
她還指出，要真正支持排毒，需要多種食物，為您提供不同的微量營養素以促進肝臟解毒 – 以及大量蛋白質以提供氨基酸以促進肝臟解毒的第二部分。 “雖然清潔飲食可以在短期內緩解一些症狀，但它並沒有真正解決導致你需要被‘清潔’的根本原因，”她說。 “清潔”可能很危險，因為通常對吃什麼和吃多少有更嚴格的限制，這可能更有害，並使身體處於戰鬥或逃跑模式。”
註冊營養師營養師雪莉·羅伯茨 (Sherry Roberts) 說，在區分節食和清潔飲食之前要做的第一件事是定義“節食”以及如何使用這個詞。 “節食”這個詞通常以兩種不同的方式使用——識別一個人長期食用的食物的整體類型，或者用於識別一種短期的飲食方式以改變一個人的身體狀況，通常是在減肥方面，”她在一封電子郵件中告訴 TZR。 “最成功的減肥飲食是那些讓個人處於卡路里不足狀態的飲食，這些飲食專注於控制部分並提供各種食物，包括瘦肉蛋白、全穀物、水果、蔬菜和低脂乳製品。每週減重 1 到 2 磅是一種健康的減重速度，它可以促進脂肪減少——而不僅僅是水分和瘦肌肉質量的減少。”從長遠來看，節食可以被視為一種飲食計劃，羅伯茨將在下面詳細說明。
正確的清潔飲食
至於清潔飲食，羅伯茨說，它們被用來給身體排毒，通常要求快速減肥。 “就像我之前提到的，通過清潔飲食減掉的體重通常是水和瘦肌肉，”她說。 “它們通常設置為有限的天數，因為它們非常嚴格。他們通常希望用戶只食用某些水果和蔬菜或指定的液體。”他們也經常導致體重增加。 “而且增加的體重通常比一開始在清潔過程中減少的體重要多，”羅伯茨說。 “潔食”基本上是一個花哨的術語，其實就是讓一個人短時間內挨餓。”她說危險因素開始發揮作用，因為清潔飲食會導致營養失衡和許多額外的健康風險，例如低血糖和電解質失衡。
註冊營養師兼教練梅麗莎蘭德里贊同這一觀點。 “‘清潔’沒有科學定義，”她在一封電子郵件中告訴 TZR。 “‘清潔’通常是指一種短期方案，通常是非常低熱量的果汁，旨在為身體排毒和/或促進減肥。它們完全沒有必要，因為排毒是由我們的肺和腎臟自然發生的。如果它沒有發生呢？我們很快就會在醫院結束！”她補充說，關於清潔和排毒的歷史是“狂野的”。 “它們與花哨的‘蛇油’式做法有關，”她說。換句話說，向人們出售假藥。 “維護階段播客也對它們進行了驚人的深入研究。”她說，如果你想減肥或進行清潔，這是有道理的。 “我們的文化似乎很痴迷，而價值 720 億美元且不斷增長的飲食行業確保了這一點。”
飲食方面的注意事項
蘭德里指出了一個關於節食與清潔的警告。當被問及哪個更安全時，她說定義“安全”很重要。 “許多人在想到‘安全’時會想到急性的身體問題——比如電解質失衡。如果這是你衡量它的方式，那麼飲食比清潔更安全——但這並不意味著飲食是‘安全的’。它只是意味著潔食比節食更具限制性，因此，您將更快地體驗到負面後果。”她補充說，身體就是要努力恢復平衡。 “你越是限制和剝奪它的基本需求，包括足夠的能量（劇透警告：每天六杯 120 卡路里的果汁對一個蹣跚學步的孩子來說是不夠的，更不用說一個全職工作的成年女性了），身體會嘗試恢復平衡，就像鐘擺一樣。而且反應通常與您的潔食的極端程度相同或相反。”
蘭德里說，一個常見的比喻是，“如果我長時間屏住呼吸，我的第一口空氣不太可能是輕輕一口空氣。我可能會大口喘氣，直到我肺部受信任的東西再次平衡。我的肺會確保我得到足夠的空氣。我是自願屏住呼吸還是被困在水下都沒關係。身體會接管，因為這是它的工作。”她解釋說，我們的身體也是如此。 “如果你選擇節食或因飢荒而挨餓，這並不重要，”她說。 “限制越強烈，身體就會越劇烈地尋找食物。它可能會過度消耗，通過減慢新陳代謝來節省能量，或者像痴迷一樣專注於食物。在某種程度上，這就是為什麼節食與體重反彈有關，通常超過節食者的初始基線體重。”體重循環也需要心理負擔，它會對心臟健康產生負面影響。節食會增加患飲食失調的可能性，這是最致命的心理健康診斷，蘭德里說。
定義你的“飲食”
正如羅伯茨所說，節食就是定義你的飲食——是短期的還是長期的？她說，大多數時尚飲食並不是最健康的減肥選擇。 “速成飲食，或限制主要食物組的飲食，並不適合每個人遵循，”她解釋說。 “在某些情況下，從一個人的飲食中消除某些食物組可能是出於醫學原因，但總的來說，沒有必要。它們經常使人們陷入營養失衡，並不能促進生活中的健康平衡。”此外，提倡嚴格限制飲食的飲食通常會導致暴飲暴食和對食物的不健康固定。 “這兩種情況都會引發一種無序的飲食模式和溜溜球節食模式，這種模式會一次又一次地增加和減輕體重，”她說。 “溜溜球節食會導致荷爾蒙失調，從而損害新陳代謝。另外，在這個循環中減掉的重量主要是水和瘦體重，然後增加的體重是脂肪量——高比例的體脂有其自身的一系列健康問題。”這些可能包括糖尿病和心血管疾病。
Vigliano 指出，限制性飲食的一個例子是低 FODMAP 飲食，這是一種限制食物的消除飲食。 “從短期來看，這種飲食可以幫助減少症狀（如脹氣、腹脹和腸道問題），但從長期來看，它會使大腸中的好細菌餓死並造成生態失調（好細菌和壞細菌的不平衡）， “ 她說。蘭德里還指出，某些飲食可能是有益的，特別是如果您有醫生的醫學診斷證明。 “有些人有醫療問題，可能會從改變他們的飲食習慣中受益，”她解釋道。 “例如，對小麥過敏的人可能會遵循乳糜瀉（無麩質）飲食。但是，在大多數情況下，您可以通過“添加和替換”而不是“限制和刪除”的心態來實現這一點。通過這種方式，你可以以一種更有身體治療作用的方式滿足你對食物的精神、身體和情感需求（比如能夠和沒有 FOMO 的女孩一起參加墨西哥捲餅之夜）。”因此，提出一個長期的“飲食”——膳食計劃——更現實，也更有可能成功。
羅伯茨同意，可以長期遵循的營養均衡飲食比臨時潔食更安全。 “讓個體處於適度熱量赤字的飲食——但鼓勵瘦蛋白、全穀物、水果、蔬菜和低脂乳製品——做起來更健康，”她說。 “這也是可以長期遵循的，每周可以減輕一到兩磅的體重。”她補充說，固體飲食還應該鼓勵與食物建立健康的關係，讓人們享受食物，但數量較少。 “健康的飲食應該限制高度加工的食物，並鼓勵更多的全食，”她說。 “它們還應該包括足夠的水攝入量。”由於飲水需求因人而異，因此最好諮詢您的醫生或營養師。說到這一點，如果你不確定如何開始或重新調整你的飲食方案，她建議諮詢註冊營養師或營養師，以獲得公正和基於證據的信息。 “他們將能夠查看您的整體健康史，並確定滿足您個人需求的安全飲食計劃，”她說。
審視你與食物的關係
如果你想調整你的飲食方式，蘭德里建議你審視一下你目前與食物的關係。 “如果你的飲食方式讓你對食物感到內疚、痴迷和失控——或者以任何方式身體或精神上的不適——那是不安全的，”她說。 “這些都是需要注意的重要跡象。如果你在不依靠節食的情況下難以進食，這可能意味著你需要支持來治愈你與食物的關係。”
就像羅伯茨建議的那樣，蘭德里不同意尋找註冊營養師來幫助你的想法。 “有些人也專門研究非飲食方法，比如直覺飲食，”蘭德里說。 “註冊營養師接受過培訓，可以考慮您在食物方面的身體、心理和情緒健康。專業的非節食營養師也將幫助您改善身體形象，幫助您在對鏡子中看到的東西感到消極時停止節食。這種支持可以幫助您養成可持續的飲食習慣，而不會感到內疚或極端。” Vigliano 補充說，每個人都是真正的生物個體，因此應該為那個人定制飲食。 “沒有‘一刀切’，”她說。 “最好的飲食是為您量身定制的，為您提供能夠為您的身體提供能量和滋養的食物——從長遠來看，這對您來說是可持續的。”
